Средиземноморская станция: все блюда подаются на колотом льду, постоянно поливаются жидким азотом для создания по-настоящему зрелищного эффекта! Профессиональные повара при гостях сервируют ростбиф для татаки, и лосось для севиче. Томатный суп гаспачо они наливают в стеклянные колбы и выкладывают на колотый лед. Морских ежей повара открывают при гостях, дополняя их перепелиным желтком и соевым соусом.